Mayda e i biscotti messicani di Natale

Los polvorones de Naranja è una ricetta che si fa a casa mia nel periodo natalizio:e proviene dal sud della Spagna, e mia nonna ce la preparava spesso, perche si crede che i polvorones portino bene. Dopo la delusione della torta di zucchine, ho deciso che non finiva lì, e che dovevo per forza dimostrare a me stessa che ce l'avrei fatta a portare qualcosa della mia tradizione.

Il mio primo problema per realizzarli era grattuggiare bene la buccia, solo quella arancione delle arancie: così ho provato la mia grattugia Zest e... MERAVIGLIA, polvere di arancia: veloce, pulita e semplice da impugnare!

Ingredienti: 500g di farina, 1 cucchiaino di lievito, 115g di zucchero, 250g di strutto (questa è l'unica parte della ricetta che non si può cambiare, e che fa la differenza: abbiamo provato con burro, margarina, ma non è la stessa cosa), 2 tuorli, il succo di 1 arancia e la scorza ben grattuggiata di 2 arance. Ricetta: sbattere i tuorli e lo strutto, aggiungere lo zucchero e omogeneizzare. Amalgamare anche le scorze e il succo, poi incorporare il tutto con farina e lievito. Stendere l’impasto a 0,5 cm e tagliare le forme dei dolcetti (oppure fare delle palline da appiattire con le mani). Infornare a 200° gradi per circa 15 minuti (regolarsi in base alla doratura). Passare i polvorones appena sfornati in un po’ di zucchero. E buon Natale!