Sfida In.Al.Pi. - La ricetta di Marzia: pasticcio di patate

Pasticcio di patate alla Marzia!

Per le dosi si va un po' ad occhio, dipende quanto grande è la pirofila o la teglia dove la preparate. Indicativamente, vi do le dosi della mia pirofila grande più o meno 30x15:

- mezzo chilo scarso di macinato di bovino

- 4/5 patate di medie dimensioni

- fettine In.Al.Pi

- un etto di prosciutto cotto

- grana da grattuggiare sopra

- sale, aromi per arrosto

Prima di tutto lessate le patate. Lessatele come preferite, io per far più svelta le ho pelate, tagliate a tocchetti, messe in una pentola con un po' d'acqua e lessate al microonde per circa 10 minuti alla massima potenza (anche qui, se usate il microonde, dovrete regolare la cottura in base al vostro forno). Schiacciatele grossolanamente con la forchetta e salatele.

In una padella fate rosolare il macinato senza niente (se proprio volete, versate un filo d'olio e uno spicchio d'aglio e fate un piccolo soffritto, io preferisco una rosolatura più light), coprendolo con un coperchio e aromatizzandolo verso la fine con aromi per carni arrosto.

Prendete la pirofila, versate sul fondo il macinato e livellatelo bene, poi procedete a strati: prima il prosciutto cotto, poi le fettine Inalpi (anche qui la quantità a piacere), poi le patate schiacciate, di nuovo le fettine e per finire una bella grattata di grana o parmigiano. Infornate il tutto a 180° fino a che non si sarà formata una crosticina sopra. Una ricetta facile, veloce... e gustosissima! 

Buon appetito!

Daniele però ha preferito un toast, come mai?!?!?!