venerdì 11 novembre 2011

Sfida In.Al.Pi. - La ricetta di Serena: polpettine di verdure e formaggio

Polpettine di verdure e formaggio In.al.pi.

Ingredienti (dosi x 4 persone)

 
2 patate
2 pomodori
2 coste di sedano
2 carote
1/2 cipolla
5 fettine In.Al.Pi
2 uova
pangrattato
sale
peperoncino in polvere
prezzemolo
olio


Sbucciare le patate, la cipolla e le carote, pulire il sedano, tagliare i pomodori a metà. Lavare le verdure e metterle in una pentola piena di acqua con un pizzico di sale. Lasciarle cuocere finché le patate e le carote non sono ben lesse. A cottura ultimata, scolare le verdure (potete usare l'acqua di cottura come brodo di verdure x altri piatti-minestrine, riso ecc.), metterle in un contenitore abbastanza grande e schiacciarle ben bene con una forchetta. Lasciarle raffreddare un po', quindi unire le uova, le fettine In.Al.Pi tagliate a pezzettini, un po' di pangrattato, una spolverata di peperoncino, un pizzico di sale e il prezzemolo lavato e tritato. Lavorare con un cucchiaio o con una forchetta l'impasto, che deve risultare corposo. Quindi formare delle palline con le mani, passarle più volte nel pangrattato e cuocerle in una padella con olio caldo. Le polpette dovranno rosolare (non friggere!) da entrambe le parti: quando saranno ben dorate e rosolate, posarle su un piatto e servire in tavola ancora calde.



15 commenti:

  1. le proverò, valida alternativa alla carne !

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  2. le proverò, valida alternativa alla carne

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  3. Queste mi piacciono proprio...le dovrò provare! :)

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  4. Nn mangiando carne qualcosa devo pur inventarmi ;)

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  5. cara serena,mi sa ke abbiamo la stessa passione x la NON-CUCINA!!La tua ricetta è semplice e veloce...adatta a me!!^_^

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  6. Sfiziose e invitanti le tue polpettine!

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  7. sei sempre avanti...ora anche il finger food ci proponi...BRAVA!

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  8. Sembra buona! Amo molto le verdure! Anche questa da provare!

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  9. vado matta per le polpette alternative!! mammamia che fameeee

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  10. andrebbe giusto bene per me che non faccio le polpette dai tempi in cui lavoravo in cucina !! barbara d'amico !

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  11. POLPETTEEE!!! polpette, polpette, polpette!!! cosa c'è di più divertente??? e qui si va di verdure.. ottimo!

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  12. Assicuro che sono buone e facili da preparare: in più, in vero stile CF, l'acqua di cottura delle verdure si può riciclare come brodo vegetale.

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  13. Mia mamma, appena saputo delle tue polpette, subito m'ha detto "Voglio la ricetta!!!" :-)

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