Le Ricette Così Com'è: Paccheri alle vongole e pomodorini e Spaghetti al pomodoro e ricotta salata

Paccheri alle vongole e pomodorini

(Tempo di preparazione 25 minuti)

Ingredienti per 4 persone
400 g vongole già lasciate a spurgare in acqua per qualche ora
320 g paccheri
un vasetto di pomodoro datterino rosso al naturale Così Com’è
3 spicchi di aglio
un filo di olio extravergine d’oliva
prezzemolo fresco
un pizzico di peperoncino

Preparazione
Mettere a bollire l’acqua per la pasta, salarla e quando sarà pronta buttare i paccheri.
In un’ampia padella versare un filo di olio extravergine d’oliva e l’aglio, che farete dorare. Unire le vongole ben lavate, rimetter sul fuoco vivo e lasciare che si aprano.
Togliere le vongole dai gusci, lasciandone solo qualcuno per la decorazione, filtrare per bene il liquido di cottura. Rimettere sul fuoco la padella con le vongole sgusciate e quelle in guscio e il liquido pulito, fare scaldare, aggiungere un pizzico di peperoncino, i pomodorini scolati dal liquido di conservazione, un pizzico di sale e lasciar cuocere per pochi minuti. Intanto scolare i paccheri e buttarli in padella, unire anche il prezzemolo e fare saltare la pasta per un minuto. Servire caldi.

 

Spaghetti al pomodoro e ricotta salata

(Tempo di preparazione 15 minuti)

Ingredienti per 4 persone
320 g spaghetti
1 vasetto di pomodoro datterino rosso in succo Così Com’è
un filo di olio d’oliva
uno spicchio d’aglio
mezza cipolla tritata
basilico fresco
ricotta salata 

Preparazione
Mettere a bollire l’acqua per la pasta, salarla quando avrà raggiunto l’ebollizione e buttare gli spaghetti. Fate cuocere circa 8 minuti. Intanto scaldare l’olio evo in una padella capiente, unire l’aglio e la cipolla e farli dorare appena. Aggiungere i pomodorini in succo e parecchie foglie di basilico, fare cuocere 4 minuti, scolare la pasta al dente e farla saltare per un minuto nella salsa. Servire con una grattugiata di ricotta salata e con un ciuffo di basilico.

Pomodorini? No, bonbon di sole dolci! Parola di Ale

Esterno. Un giardino di collina, su un lato una casa da cui sventolano lenzuola bianche come vele, nel centro - un po’ verso sinistra - un berceau con un tavolo con otto sedie dai mille colori. La tovaglia è imbandita, rose aperte e in bocciolo sono nel vaso, due piatti di celentani conditi di bianco, nero, verde e giallo sprigionano il loro profumo davanti ai commensali. Inizia il testing!

Breve passo indietro: settimana scorsa son giunti a casa due kit degustazione Così Com’è. Il nome dice già tutto, racconta di cura e attenzione, di qualità ed eccellenza; parla del Made in Italy, di cui noi tutti siamo orgogliosi. Datterini rossi, datterini gialli, pizzutelli... sono i nomi dei pomodorini raccolti a mano e conservati in vetro in tutta la loro freschezza e bontà.

Non vado matta per i pomodori, perciò quando ho iniziato una dieta in cui sono banditi dalla mia tavola, ero sicura di non sentirne la mancanza. Una volta a settimana, il giorno dello sgarro, mi concedo un po’ per volta gli alimenti vietati. Domenica scorsa, spinta dalla curiosità, ho assaggiato i datterini gialli al naturale. 

Questa è la ricetta (per due persone):

Tuffare 100 g di celentani in acqua bollente e salata. Mentre cuociono, preparare una dadolata di mozzarella e datterini gialli, affettare le olivelle e spezzettare le foglie di basilico. Scolare i celentani, versarli in una ciotola e unirvi gli altri ingredienti. Servire nei piatti e degustare a occhi chiusi.

Mmmm!! Questi piccoli pomodori gialli sono una bomba di gioia gustativa, sono dei bonbon di sole e zucchero e sanno regalare allegria ad ogni piatto! Che sorpresa: non solo non sapevo che esistessero, ma nemmeno immaginavo che potessero essere così pieni di sapore!

Il piatto è vuoto, mi appoggio alla spalliera e penso a quel che scriverò. Le prime parole che mi si formano in testa?  “La domenica ha l’oro in bocca e sa di buono!”

Valentina adora i datterini gialli

I pomodorini della linea Così Com’è mi hanno lasciato davvero senza parole! A guardarli nella confezione in vetro si vede che sono di alta qualità: l’aspetto e il colore già suggeriscono che hanno avuto una crescita naturale, sana e che sono stati conservati freschissimi. Appena apri in barattolo ti accorgi che avevi visto giusto: un profumo delizioso e una consistenza ottimale! Quelli che mi hanno colpito di più sono i datterini gialli: sarà che non li avevo mai visti né assaggiati, sarà che ne ho messo in bocca subito uno a crudo e di colpo sono tornata bambina fra i sapori autentici dell’orto del nonno… insomma hanno conquistato subito il primo posto!

Nel preziosissimo cofanetto abbiamo trovato i datterini gialli, al naturale e in succo, i datterini rossi, al naturale e in succo, la passata di datterino rosso, la passata pizzutello e il pomodoro pizzutello in succo… c’è l’imbarazzo della scelta!

Ho iniziato con due ricette a base di pesce visto che l’estate è arrivata e le alte temperature suggeriscono piatti leggeri e gustosi. Insieme ai barattoli abbiamo trovato il ricettario e così ho provato la ricetta dei filetti di nasello fresco all’acqua pazza, con i meravigliosi datterini gialli, e la pasta alle vongole e pomodorini (datterini rossi). Una cena completa e pronta in pochi passaggi… garantito il figurone con il marito di ritorno dal lavoro affamato!

Per la pasta, lasciate spurgare qualche ora le vongole in acqua e poi fatele aprile in casseruola con olio extravergine e aglio. Sgusciatene una parte e filtrate il liquido di cottura. Rimettete tutto sul fuoco e aggiungete un pizzico di peperoncino, i datterini rossi al naturale scolati, un pizzico di sale e cuocete per pochi minuti. Unite la pasta scolata, il prezzemolo e fate saltare in padella per un minuto.

Per i filetti di nasello la preparazione è ancora più veloce: scaldate l’olio in padella con uno spicchio d’aglio e toglierlo, scottate il pesce per pochi minuti da entrambi i lati e unite i datterini gialli con la loro acqua di conservazione, le olive (nere e verdi), i capperi dissalati, e un po’ di origano. Fate cuocere per 8 minuti circa ed il piatto è pronto!

E visto che qui in Liguria non si butta via niente (!) ho pensato di riutilizzare i bellissimi barattoli (che tra l’altro hanno un ‘elegantissimo’ tappo nero) improvvisando due piccoli centri tavola.Tutto questo in un giorno lavorativo… marito a bocca aperta e qualche mio messaggio per nulla celato sulle risorse pressoché infinite del mondo femminile. Lo so, forse sto esagerando ma ogni tanto fa bene anche indorare un po’ la pillola… o no?

Le Ricette Così Com'è: Tortino di alici con melanzane, capperi e Scamorza alla pizzaiola

Tortino di alici con melanzane, capperi e scamorza

(Tempo di preparazione 30 minuti)

Ingredienti per 4 persone
1 vasetto di pomodoro pizzutello in succo Così Com’è
300 g alici pulite e diliscate
50 g scamorza
una melanzana
basilico fresco
una manciata di capperi dissalati
olio evo quanto basta
2 spicchi di aglio
sale
peperoncino

Preparazione
In un pentolino scaldare l’olio con gli spicchi di aglio. Quando saranno dorati, toglierli e aggiungere il pomodoro e il basilico fresco e cuocere per circa 5 minuti. Salare aggiungere poco peperoncino.
Intanto tagliare la melanzana a cubetti e friggerla in abbondante olio bollente. Scolarla, salarla appena e tenerla da parte.
Montare il tortino di alici, alternando le alici alle melanzane e inframmezzandole con la scamorza. Potete fare quest’operazione in un coppapasta o in una ciotolina che prima avrete unto. Cuocere in forno a 180°C per 10 minuti, impiattare e servire con un cucchiaio di salsa di pomodoro.

Scamorza alla pizzaiola 

(Tempo di preparazione 15 minuti)

Ingredienti per 4 persone
8 fette alte 1 cm di scamorza
un vasetto di passata di pomodoro Pizzutello Così Com’è
4 cucchiai di capperi
100 g olive nere denocciolate
uno spicchio di aglio
olio evo
sale
pepe
origano

Preparazione
Preparare un sughetto: fate rosolare l’aglio nell’olio, unire il peperoncino e la salsa di pomodoro e cuocere per circa 15 minuti. Unire anche le olive, i capperi e aggiustare di sale e pepe.
In un pentolino antiaderente ben caldo scottare la scamorza, fino a che non avrà fatto da entrambi i lati una bella crosticina dorata. Mettere la scamorza calda nella salsa, spegnere il fuoco e servire!

Datterino giallo: dolce delizia sottovetro per Laura

Quanto sono invitanti i pomodorini gialli Così Com’è!!! Li guardi nel loro colore giallo del sole e viene già voglia di gustarli… Li assaggi e sono una goduria, un sapore talmente dolce e delicato che rimanda a una confettura ricercata. Sono perfetti abbinati a pietanze fresche e vengono esaltati per contrasto dai cibi leggermente amarognoli come la scarola, le olive, il radicchio.

Avendo già preparato dal giorno prima il pesto con basilico, mandorle, parmigiano e olio extra vergine, decido di creare un primo piatto aggiungendo gli sfiziosi Datterini gialli e olive. In un tegame verso un po’ d’olio, uno spicchio d’aglio e aggiungo i pomodori. Durante la cottura  unisco al sugo olive nere tagliate a metà. A parte faccio tostare un po’ di pangrattato. Appena la pasta è pronta, verso il pesto nel condimento preparato che deve essere tiepido e una spolverata finale di pangrattato.

Il risultato finale è gratificante e gli ingredienti legano perfettamente tra loro… E’ un piacere cucinare con un prodotto che stimola la vista e stuzzica il palato. Così buono che ho voluto sporcare il muretto del mio balcone col gessetto giallo in suo onore!!!

Angela, esperta di passata di pomodoro fatta in casa!

Quando ho saputo che avrei ricevuto la linea di pomodori Così Com'è con le sue migliori varietà di pomodori piccoli: Datterino giallo, Datterino rosso e Pizzutello, mi è venuto spontaneo dire che sarei stata molto severa nel giudicare questi prodotti. Sono abituata a fare la passata di pomodoro in casa, un procedimento faticoso ma con ottimi risultati: una salsa buonissima e cremosa, quindi mi ritengo un'esperta....

La confezione ricevuta è molto carina, con sette vasetti dalla forma particolarmente graziosa che una volta svuotati ho subito adattato come porta fiore. Due vasetti contengono i Datterini gialli al naturale e in succo; tre vasetti con i Datterini rossi al naturale, in succo e passata; due vasetti con pomodoro Pizzutello in succo e passata.

Essendo mio marito fedele alla nostra passata fatta in casa ho deciso di far assaggiare a lui le varie specialità dei pomodorini Così Com'è. Ancora  non sapevo che i pomodorini Così Com'è nascono nella mia terra nativa, la Campania, esattamente in provincia di Salerno, nella Piana del Sele. Beh, un punto a loro favore...

Sinceramente i Daterini gialli non li avevo mai visti né tantomeno assaggiati e mio marito, curiosone, mi ha chiesto subito di preparargli qualcosa. Avendo letto sul sito Così Com'è che i Datterini gialli al naturale sono ottimi anche per insalate di pasta, riso e verdure, ho scelto una ricetta prettamente estiva: l'insalata nizzarda con insalatina mista, olive nere, fagiolini, tonno, mais, crostini e i Datterini gialli Così Com'è al naturale. Le testuali parole di mio marito? "Davvero gustosi i Datterini, hanno un sapore dolce e profumato!". Sembrerà scontato ma davvero ci hanno conquistato, sono ottimi non solo per il loro gusto dolce (nella mia salsa invece  metto sempre un po' di zucchero per addolcirla un po') ma per me che amo la cucina veloce sono l'ideale per preparare in pochi minuti un buon sughetto per la pasta. Per la loro breve cottura sono adatti  anche come base per la pizza, parmigiana di melenzane,vellutata fresca, tutte pietanze che sono nel mio menù giornaliero.  Ormai la mia cucina è un continuo sperimentare con i vasetti di pomodorini  "Così Com'è".

Per me Così Com'è è: Sapore semplice = Bontà unica

Gli spiedini stuzzicanti di Ale con i pomodori datterini rossi, gnam!

Quando il dovere chiama, io ci sono! Soprattutto se si tratta di mangiare cibi proibiti dalla dieta! Questa sera i protagonisti sono i datterini rossi, che si esibiranno per noi nella deliziosa ricetta degli spiedini stuzzicanti.

Prendete una confezione di datterini rossi al naturale Così Com’è, del pane raffermo, una scamorza affumicata, una spirale di salsiccia piccante e olio extravergine d’oliva. Prendete pure qualche fogliolina di basilico per guarnire e un marito che cucini amorevolmente per voi.

Il marito taglierà con gesti rapidi e sicuri formaggio, pane e salsiccia in tocchetti grandi un paio di centimetri e li infilerà su spiedi di ferro, alternandoli ai pomodorini: pane, datterino, scamorza, salsiccia. E via così. Li adagerà su una teglia e irrorerà copiosamente d’olio saporito. Da cuocere per pochi minuti, sino a che il formaggio s’ammorbidisce e il pane s’indora.

Dopodichè, servire in tavola e… gnam! Non potrete fare a meno di applaudire entusiasti per la loro dolcissima performance!

The end. Fin. Fine. (Nel senso che gli spiedini finiscono e il piatto è lustro come nuovo!)

Le Ricette Così Com'è: Filetti di merluzzo all’acqua pazza e Gazpacho di pomodorini gialli

Filetti di merluzzo all’acqua pazza

(Tempo di preparazione 20 minuti) 

Ingredienti per 4 persone

4 filetti di merluzzo
1 vasetto di pomodoro datterino giallo al naturale Così Com’è
circa 200 g di olive miste, verdi e nere
olio extravergine d’oliva
4 cucchiai di capperi dissalati
due spicchi di aglio
origano

Preparazione
Scaldare l’olio in padella con l’aglio, che farete dorare senza farlo bruciare. Togliere l’aglio dalla padella e unire il pesce. Scottatelo appena da entrambi i lati e lasciate cuocere per circa 2 minuti, facendo attenzione a non muovere troppo i filetti per non romperli. Unire i pomodori con la loro acqua di conservazione, le olive i capperi e un po’ di origano. Salare e pepare con il peperoncino e cuocere per circa 8 minuti. Servire caldo.

Gazpacho di pomodorini gialli

(Tempo di preparazione 10 minuti)

 

Ingredienti per 4 persone
un vasetto di pomodoro datterino giallo in succo Così Com’è
un cetriolo
100 g pane raffermo
due cucchiai di aceto bianco
mezza cipolla rossa
un mazzetto di basilico verde
qualche pomodoro datterino rosso
4 cucchiai di olio evo

Preparazione
Mettere il pane in ammollo con l’aceto. Pulire le verdure e tagliarli a grossi tocchi. Mettere tutto nel bicchiere del frullatore con l’olio e lasciar andare per una decina di minuti, fino ad ottenere una bella crema densa. Per ultimi unire anche i pomodorini e continuare a frullare per qualche minuto. Servire freddo, con una dadolata di pomodorini freschi, un filo di olio d’oliva e foglie di basilico in piccoli bicchierini, con fette di pane tostato.

Marielucie scopre 300 varietà di pomodori (anzi, tre!)

Si fa presto a dire pomodori! Lo sapevate che esistono più di 300 varietà di questo frutto delizioso?

La cooperativa Finagricola ha voluto sottoporre alle nostre papille gustative la linea Così com’è, tre varietà di pomodorini coltivati secondo natura e conservati in vetro senza aggiunta di conservanti. Come si chiamano questi piccolini? Datterino giallo, datterino rosso e pizzutello! E questi nomignoli non sembrano tondi e solari, proprio come i pomodorini?

Il pomodoro giallo mi ha stupito così tanto che gli ho dedicato un post in esclusiva. Adesso a pranzo e a cena, testiamo i pomodori rossi: il passato, il pomodoro in succo e, solo per il datterino, pomodori al naturale.

Ecco il mio menù: linguine datterino e vongole, spaghetti al pizzutello e basilico, crostini con passato e mozzarella, sfoglia pomodori e tonno, fagiolini e ratatouille con datterino, spezzatino al sugo… vediamo rosso mattina e sera ma nessuno si lamenta! Questi pomodorini sono belli, polposi, succosi, dalla buccia sottile, di un colore intenso e veramente versatili…E sono buoni entrambi, sia il datterino dolcissimo, sia il pizzutello leggermente più acidulo.

Giorgio con il "bottino" Così Com'è!

L’unica nota amara in questa storia è la consapevolezza della fine di un’esperienza divertentissima, quella da tester di CasaFacile: in effetti, il doppio pacco “Così com’è” è verosimilmente l’ultimo della serie iniziata 6 mesi fa col telefonino Alcatel… Quasi, quasi, per consolarmi vado a preparare la pizza con la passata di pizzutello… ma con il caldo che fa, non sarebbe meglio un gazpacho fresco?

Darva si porta in vacanza i pomodori Così Com'è

I prodotti Così Com'è GranGusto sono arrivati a casa nostra poche ore prima della partenza per le vacanze. Due KIT DEGUSTAZIONE con dentro SETTE prodotti gastronomici della Campania tutti da provare.

Ma soprattutto contenuti in un packing che, per consumatori deboli di cuore come me, sono perfetti! Mi hanno conquistato all'istante! Le confezioni esterne che accompagnano i prodotti sono i biglietti da visita dei prodotti stessi. Se sono belle, graficamente curate, accattivanti...io sono già rapita!

Dal foglietto che li accompagna ricco di informazioni ho scoperto che l'azienda agricola FINAGRICOLA ha creato il marchio GranGusto per la produzione dei suoi prodotti di eccellenza. Si tratta di prodotti del loro territorio con speciale attenzione dedicata ai pomodori; il kit degustazione li contiene in tutte le varianti. Compreso il pomodoro datterino giallo che non conoscevo e che non vedo l'ora di assaggiare!

Hanno anche un sito internet completo di informazioni e ricette, chiaro e facile da usare per consumatori che vogliono sapere di più sui loro prodotti! Insomma i prodotti CosìCom'è si presentano così bene che noi li abbiamo messi in valigia e li porteremo in vacanza con noi... non vedo l'ora di metterli in tavola e assaggiarli!

Così Com’é, datterini e pizzutelli freschissimi

Finagricola, il più grande orto d’Italia, produce e mette sotto vetro i suoi gioielli: il Datterino giallo, il Datterino rosso, il Pizzutello, sempre freschi pronti all’uso.

Finagricola seleziona i migliori semi di pomodoro pregiato da tavola, fa crescere le piantine nei suoi vivai e poi le trapianta nei 300 ettari di terreni di proprietà nella Piana del Sele. Coltiva le piantine in appezzamenti omogenei e di piccole dimensioni, controlla rigorosamente l’irrigazione che determina la qualità del pomodoro e gli unici incaricati della impollinazione sono… i bombi – i noti insetti operai ancora più produttivi delle api!

Finagricola effettua, esclusivamente a mano, costanti operazioni di diradamento e di ancoraggio delle piante intorno ai tutori; i frutti vengono raccolti a mano solo quando giungono a maturazione e la delicata lavorazione, che non prevede lunghe cotture visto la qualità superiore della materia prima, avviene poche ore dopo la raccolta.

Infine, Finagricola seleziona i migliori materiali da confezionamento, prodotti esclusivamente in Italia secondo rigorosi capitolati, per conservare al meglio le caratteristiche organolettiche del Datterino Così Com’è. Per questo, se si chiudono gli occhi quando si apre un vasetto Così Com’è, sembra di trovarsi nel più grande orto d’Italia: il profumo del Datterino fresco riempie le narici e porta direttamente sulla Piana del Sele.

Tre i metodi di conservazione: al naturale, in succo, la passata.

Il pomodoro al naturale è immerso nell’acqua e l’utilizzo ideale è come quello del pomodoro fresco: sgocciolato dal liquido di conservazione, gustato crudo o con una cottura semplice e veloce. Il pomodoro nel suo succo esprime il massimo del sapore ed è l’ideale per la preparazione di condimenti rapidi e gustosi. La passata è ideale sia senza cottura per aperitivi o vellutate, sia per la preparazione di ricette elaborate.

Sul Sito Così Com'è è possibile scoprire tutti i segreti di questi magici pomodorini, oltre a numerose e stuzzicanti ricette e la possibilità di acquistare subito i prodotti all'e-shop!

Marielucie scopre il pomo d'oro... giallo! Il sole nel piatto

Ammetto la mia ignoranza: non conoscevo il pomodoro giallo! Quindi quando è arrivato il bauletto Così com’è con vari barattoli di pomodori, i vasetti dal contenuto giallo mi hanno incuriosita parecchio… Un’etichetta indicava datterino giallo al naturale e l’altra datterino giallo in succo.

Per il primo esperimento culinario, ho eseguito una ricetta suggerita dal sito www.cosicome.eu e ho preparato una amatriciana gialla: procedimento ordinario con colore inusuale.  Mio figlio, poco aperto alle novità in tavola, nonostante molta perplessità iniziale, ha gradito anche lui il nuovo condimento.

Per il secondo esperimento ho deciso di improvvisare, questa volta con i pomodorini al naturale: fusilli con datterino giallo, tonno e melanzane! Ho saltato in padella i pomodori sgocciolati con uno spicchio d’aglio e tonno sott’olio. Nel piatto, ho aggiunto una dadolata di melanzane.

Ho usato il datterino anche per un secondo sfizioso: fettine di melanzane arrostite, una fettina di provola, datterino giallo, un goccio d’olio e gratinata in forno!

Tutto buono! Il datterino giallo ha un sapore dolce, delicato che accompagna gli altri ingredienti senza coprirne il gusto. Col suo colore luminoso aggiunge un tocco di originalità in tavola… un po’ come avere il sole nel piatto!

Laura e la zuppa di pomodoro patriottica

La zuppa di pomodoro campano: bianca, rossa, verde… Forza Italia!!!

Manca pochissimo alla conclusione dell’entusiasmante avventura di tester, ma le sorprese non sono ancora finite! Arrivano nuovi pacchi: due scatole di pomodori in barattolo Così Com’è della Grangusto.  La confezione è tutta da ammirare: golosità rosse e gialle fanno bella mostra sulla scatola in cartone comodamente richiudibile e trasportabile grazie ad una maniglia in plastica. Un packaging curato per un prodotto altrettanto selezionato: pomodori di  diverse qualità (Pizzutello, Datterino giallo e rosso, passata) provenienti dalla Campania, raccolti uno ad uno senza alcuna aggiunta di zuccheri e conservanti. Freschezza, genuinità e semplicità racchiuse in contenitori in vetro: mi piace l’idea del sottovetro anziché quella della latta. Percepire i colori dei bei pomodori è importante perché anche l’occhio vuole la sua parte.

Ciascuna varietà si presta ad un utilizzo differente in cucina e dunque ci si può sbizzarrire con la fantasia… Il pomodoro campano ha una solida tradizione. Conosciuto ed esportato in tutto il mondo, è un prodotto versatile che si sposa perfettamente con gli ingredienti base delle nostre ricette: insaporito dall’aglio e dalla cipolla, arricchito con il basilico, rende appetitoso il pane fresco e esalta il gusto della pasta.

Decido di preparare un piatto semplice con alcuni elementi già a mia disposizione: la zuppa di pomodoro. In una pentola abbastanza capace verso un po’ d’olio, metto una cipolla tagliata a metà che faccio imbiondire leggermente. Aggiungo  il pomodoro Pizzutello che, racchiuso nel barattolo più grande, è accompagnato anche da un po’ di salsa. Procedo con la cottura e  aggiungo dell’acqua per due persone (non abbondando troppo perché la zuppa deve risultare densa), aggiungo prezzemolo, basilico e sale e lascio bollire fino a quando i pomodori risulteranno morbidi e un po’ sfatti. E’ una ricetta che si può gustare con i crostini o con l’aggiunta di un po’ di spaghetti, come una minestra. A fine cottura aggiungo  mozzarella a dadini.

La pietanza è servita… Gli europei di calcio sono arrivati alla finalissima e, animata da spirito patriottico, creo una composizione con il colore verde del basilico, il bianco della mozzarella e il rosso del pomodoro…  Una bandiera svolazzante, un cestino tricolore con crostini  e… forza Italia!!!

I pomodori Così Com'è di Finagricola

Finagricola nasce nel 1986 come cooperativa di agricoltori, grazie alla volontà di un gruppo di soci provenienti dalla tradizione contadina campana, che ha saputo mantenere vivo nel tempo un modo autentico e naturale di fare agricoltura. Situata a Battipaglia, nella Piana del Sele, Finagricola produce, confeziona e distribuisce verdure e ortaggi freschi: il presidio della filiera produttiva è quindi totale.

Il Gruppo Finagricola nasce e costruisce la sua identità su valori imprescindibili: il totale rispetto dell’uomo e della natura, che si traduce in una produzione che salvaguarda l’ambiente e la salute umana, sia della Forza Lavoro che del Consumatore. La tecnica di coltivazione adottata è il metodo della “lotta integrata”, che vuol dire fare agricoltura di qualità secondo una concezione di ecosostenibilità, minimizzando l’uso di prodotti chimici e utilizzando metodi agronomici e biologici ecocompatibili come, ad esempio, gli insetti pronubi; soddisfare le aspettative di qualità e di servizio più alte che il Consumatore richiede; completa tracciabilità di tutti i prodotti commercializzati.

La produzione Finagricola è varia e ha recuperato numerose colture locali: insalate di vario genere, meloni, melanzane, peperoni, spinaci e, ovviamente, pomodori delle più diverse varietà. Nella produzione complessiva, i pomodori occupano il 48% e sono considerati “gioielli di famiglia” le varietà Datterini e Pizzutello. Soprattutto il Datterino Giallo, dal gusto morbido ed equilibrato, è un pomodoro riscoperto nelle antiche culture e altamente apprezzato dai più esigenti chef.